invitrogen胶原蛋白酶用于生物样品中蛋白质的一般降解。从林伯氏白色念球菌中纯化得到。
 

　　invitrogen胶原蛋白酶具有*的三股超螺旋结构，三条链相互平行而且由链间氢键相连,具有十分稳定的性质,-般的加工温度及短时间加热都难使其分解，因此难被人体吸收，食用利用率较低。将胶原蛋白水解为胶原多肽后，其营养及生理功能可显著提高:蛋白质消化吸收率几乎达100%，能保护胃黏膜|以及抗溃疡，促进皮肤胶原代谢，抑制血压上升，对关节炎等胶原病具有很好的预防及治疗作用，能促进钙吸收和降低血清中胆固醇含量等同。一般工作浓度是50—100μg/ml。在较广的pH范围内(pH 4-12.5)均有活性。
 

　　invitrogen胶原蛋白酶的应用：
 

　　1、是一种切割活性较广的丝氨酸蛋白酶。它切割脂族氨基酸和芳香族氨基酸的羧基端肽键。此酶经纯化去除了RNA酶和DNA酶活性。由于在尿素和SDS中稳定，还具有降解天然蛋白质的能力，因而它应用很广泛，包括制备脉冲电泳的染色体DNA，蛋白质印迹以及去除DNA和RNA制备中的核酸酶。
 

　　2、已广泛应用在皮革、毛皮、丝绸、医药、食品、酿造等方面。皮革工业的脱毛和软化已大量利用蛋白酶，既节省时间，又改善劳动卫生条件。
 

　　3、蛋白酶还可用于蚕丝脱胶、肉类嫩化、酒类澄清。临床上可作药用，如用胃蛋白酶治疗消化不良，用酸性蛋白酶治疗支气管炎，用弹性蛋白酶治疗脉管炎以及用胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶对外科化脓性创口的净化及胸腔间浆膜粘连的治疗。
 

　　4、加酶洗衣粉是洗涤剂中的新产品，含碱性蛋白酶，能去除衣物上的蛋白污物，但使用时注意不要接触皮肤，以免损伤皮肤表面的蛋白质，引起皮疹、湿疹等过敏现象。